水煮鱼片的家常做法

时间:2021-01-11 14:40来源:SKY生活

起锅烧油放入切好的葱段、生姜、大蒜炒出香味后,加入花椒和干辣椒小火煸炒。再加水和白糖煮2分钟捞出所有香料渣,放入鱼片煮开,最后将煮好的鱼片和糖倒入碗内,撒上花椒、香菜等食材,再浇上热油即可。

水煮鱼片的制作方法

准备食材:草鱼、大葱、小葱、香菜、姜、蒜、花椒、淀粉、干辣椒、盐、料酒、豆瓣酱、鸡蛋清、胡萝卜、白糖、食用油。

1、宰杀处理干净草鱼的切成鱼片,生姜切片,大蒜切瓣,大葱切段,小葱切末,胡萝卜焯熟后摆在盘底。

2、切好的鱼片与料酒、盐、蛋清、淀粉抓匀,再腌制15分钟左右。

3、起锅烧油,油热后放入切好的葱段、生姜、大蒜炒出香味后,放入花椒和干辣椒小火煸炒。

4、加水煮开,再加入适量白糖,煮2分钟后捞出所有香料渣,再放入鱼片煮开用勺子慢慢搅散,同时另起锅烧油。

5、最后把煮好的鱼片和汤倒入碗内,撒上花椒、辣椒干、葱花、香菜后,再浇上烧好的热油,一份美味的水煮鱼片就做好了。

鱼和西瓜能不能一起吃吗

鱼和西瓜能一起吃,二者不会相克,也不会产生有害物质。西瓜是一种凉性的食品,西爪皮中带有很多的瓜氨酸,可以合理的滋养皮肤,令皮肤更加柔嫩。鱼也是一种性质寒凉的食材,能补脾益胃、清热解毒,经常食用,可以预防上火。

鱼和西瓜能一起吃

鱼和西瓜能一起食用,二者没有相克的关系。但是,西瓜是一种凉性的食品,不建议食用过量,容易冲淡胃液,导致肠胃道的抵抗力下降。

西爪皮中带有很多的瓜氨酸,这类物质具备非常好的利尿、祛毒、推动人体中伤口修复的功效,还可以合理的滋养皮肤,令皮肤更加柔嫩。

鱼也是一种性质寒凉的食材,能补脾益胃、清热解毒,经常食用,可以预防上火,还能减少疥癣和痔疮等多种常见病的发生,适合热性体质的人群食用。

冰鲜三文鱼能保存多久

冰鲜三文鱼在0℃~4℃的低温下,一般能保存1~2天,不过新鲜的冰鲜三文鱼最好当天吃完。生吃冰鲜三文鱼的时候,一定要吃新鲜的,否则经过冷藏之后的冰鲜三文鱼会繁殖细菌;吃冷藏三文鱼必须要加热后再食用,避免引起身体不适。

冰鲜三文鱼的保存时间

不管是什么食材,如果能尽快食用完毕都是最好的,不仅营养成分价值高,而且口感也很好。冰鲜三文鱼需要在0℃~4℃之间的低温保存,一般可以保存1~2天;如果将冰鲜三文鱼用保鲜膜包裹后放置冷冻柜,就不可以生吃了。

如果使用冰鲜三文鱼生吃,最好要当天食用完毕,否则冰鲜三文鱼内部的细菌就会开始大量繁殖,等到生吃食用的时候就全部都是细菌了,不仅可能会引起肠胃的不适,更有可能会因为吃不干净的三文鱼导致腹泻、腹痛甚至是胃病。

冰鲜三文鱼主要是以生吃为主,这样口感鲜美鱼肉也富有弹性。冷藏过后的冰鲜三文鱼必须要加热之后再吃,经过一段高温加工之后,可以有效的杀死冰鲜三文鱼内部的细菌,虽然口感不如生吃,但是会保护肠胃健康。

鱼香茄子的做法

起锅烧油放入切好的茄子炸至变软后捞出盛好,再往锅内倒入肉丁翻炒至变色,倒入蒜泥、小米椒、豆瓣酱炒匀。最后倒入炸好的茄子、调好的料汁翻炒均匀,一份美味的鱼香茄子就完成了。

鱼香茄子的制作方法

准备食材:茄子、猪肉、葱、蒜头、小米椒、豆瓣酱、老抽、生抽、陈醋、食用油。

1、猪肉切成肉丁,茄子切条,葱切末,蒜头拍碎成泥,小米椒切成辣椒圈备用。

2、老抽、生抽、陈醋和适量水搅匀调至成料汁备用。

3、起锅烧油,油热后放入茄子炸至2分钟,茄子变软后捞出盛好。

4、往锅内倒入肉丁翻炒至变色,再倒入蒜泥、小米椒、豆瓣酱炒匀。

5、最后倒入炸好的茄子、调好的料汁翻炒均匀,一份美味的鱼香茄子就做好了。

腌鱼晒干有臭味怎么办

腌鱼晒干有臭味可以用高度白酒去除,把白酒、食盐、姜粉搅拌均匀之后涂抹在腌鱼上即可。也可以用料酒涂抹一遍腌鱼,再把腌鱼放入白醋稀释水里腌制,这样也能去味。还可以把柠檬汁稀释后,用喷壶把柠檬汁喷洒在腌鱼表面去除臭味。

1、白酒

如果腌鱼晒干之后出现了臭味,可以用高度白酒混合食盐、姜粉搅拌均匀之后,把混合的溶液均匀的涂抹到腌鱼上。用高度白酒可以掩盖一定的臭味,而且等白酒挥发之后也可以带走一部分臭味,这样腌鱼的异味会减轻很多。

2、白醋

用料酒先在腌鱼上涂抹一遍之后,等腌鱼上的料酒蒸发,再将白醋和温水混合搅拌均匀,把腌鱼放入白醋水里腌制一段时间,将腌鱼取出之后晾干就可以去除味道,如果腌鱼再次出现臭味的话可以重复这个操作。

3、柠檬汁

柠檬汁其实也可以用来去味,而且柠檬汁内的柠檬酸味道非常清新,用这种清新的味道来掩盖臭味是最好的。将浓缩的柠檬汁和水稀释之后装入喷壶中,用喷壶把柠檬汁喷洒在腌鱼表面,晾干之后就会去除臭味。

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