黄瓜咸菜的腌制方法

时间:2020-12-29 22:15来源:SKY生活

起锅烧油放入花椒炸出香味后,倒入碗内冷却备用。酱油、生抽、白糖倒入碗内搅匀至白糖融化,再加入姜片、蒜片、料酒、蚝油、黄瓜和炸好的油。最后将所有食材搅拌均匀,美味的黄瓜咸菜就完成了。

黄瓜咸菜的制作方法

准备食材:黄瓜、白糖、蒜、姜、酱油、生抽、花生油、花椒、盐、鸡精、料酒、蚝油。

1、黄瓜洗净切长条,再放入盆内加盐掂一掂控水。姜切片,蒜切片备用。

2、起锅烧油,油热后放入花椒炸出香味,再倒入碗内冷却备用。

3、酱油、生抽、白糖倒入碗内搅匀至白糖融化,再加入姜片、蒜片、料酒、蚝油、黄瓜和炸好的油。

4、最后将所有食材搅拌均匀,美味的黄瓜咸菜就做好了。

芹菜的做法

起锅烧油放入肉片炸至变白后,放入切好的葱、姜、蒜炒出香味。再依次调入料酒、酱油、盐翻炒均匀,倒入芹菜翻炒2~3分钟,美味的芹菜炒肉就完成了。

芹菜炒肉的制作方法

准备食材:芹菜、猪肉、植物油、葱、姜、蒜、味精、酱油、料酒。

1、芹菜洗净去根切段,猪肉洗净切片,葱切小段,蒜切片,姜切末。

2、起锅烧油,油热后放入肉片炸至变白。

3、放入切好的葱、姜、蒜炒出香味。

4、依次调入料酒、酱油、盐翻炒均匀后,倒入芹菜翻炒2~3分钟,就可以盛出装盘,美味的芹菜炒肉就做好了。

新鲜黄花菜的做法

新鲜黄花菜有清炒、凉拌、煮汤等做法,制作之前都要先在沸水中焯2~3分钟,清炒时在冷水中冰一下沥干水分后爆炒加入适量的调料即可,凉拌时同样冰镇后捏掉多余的水分,加入各种调味料拌匀即可,煮汤时同各种肉类一起口感更好。

1、清炒

摘掉新鲜黄花菜的花蕊清洗干净,烧开一锅水将菜放入煮3分钟,就能将它所含的秋水仙碱毒性除尽,捞出后用冷水冲洗干净沥干水分,在锅中热油爆香葱、姜、蒜,加入适量的生抽倒入黄花菜,翻炒均匀沾满汤汁加入适量的盐后出锅。

2、凉拌

摘掉黄花菜花蕊清洗干净放入开水中煮2~3分钟,去除它的毒性,然后捞出放进冷水中冰镇一下,彻底晾凉后捏掉多余的水分放入盘中,再把剁碎的葱姜蒜末以及适量的盐、生抽、陈醋、芝麻油、辣椒油倒入盘中搅拌均匀即可食用。

3、煮汤

将黄花菜洗干净放入开水中焯一下,还可以再在盐水中浸泡一下去除毒素,把猪肉洗干净切成肉条或肉片,在肉片中加入适量的淀粉、鸡蛋、调料粉拌匀,热锅倒油后加入肉和黄花菜翻炒均匀,添加适量的盐翻炒几下倒入清水煮开再煮一分钟即可。

丝瓜的做法大全家常菜

起锅烧油放入大蒜炒出香味后,倒入丝瓜翻炒片刻,加盐翻炒至丝瓜心变白后出锅装盘,美味的清炒丝瓜就完成了。也可做丝瓜炒蛋,锅内放入姜末炒出香味,再倒入丝瓜、盐大火翻炒30秒,最后加入鸡蛋翻炒均匀,美味的丝瓜炒鸡蛋就完成了。

清炒丝瓜的制作方法

准备食材:丝瓜、大蒜、花生油、盐。

1、大蒜切碎,丝瓜去皮洗净,竖切成两半后切片备用。

2、起锅烧油,油热后放入大蒜炒出香味。

3、倒入丝瓜翻炒片刻,再加盐继续翻炒。

4、炒至丝瓜心完全变白后出锅装盘,美味的清炒丝瓜就做好了。

丝瓜炒蛋的制作方法

准备食材:丝瓜、鸡蛋、盐、油、姜。

1、丝瓜切片,鸡蛋打散加盐搅匀,姜切末备用。

2、起锅烧水,水烧开后放入丝瓜焯水片刻,再捞出过一遍凉水备用。

3、起锅烧油,油热后放入蛋液炒熟盛出备用。

4、往锅内放入姜末用底油炒出香味,再倒入焯过水的丝瓜和适量盐大火翻炒30秒。

5、加入炒好的鸡蛋一起翻炒20~30秒,美味的丝瓜炒鸡蛋就做好了。

白菜的做法

把白菜洗净后斜切成薄片,葱姜蒜切成末,起锅烧油后把爆锅调制的葱姜蒜末倒入炒出香味,再放入白菜炒至略微变软,最后把酱汁倒入炒至白菜六七成熟,加入水淀粉翻炒几次后,淋上香油就可以做成美味的酸溜白菜。

白菜做法及步骤

准备食材:白菜、盐、葱、姜、蒜、生抽、海鲜酱油、白糖、陈醋、水淀粉、香油。

1、将白菜清洗干净后,用刀斜切成薄片。葱姜蒜切成末备用。

2、把陈醋、白糖和一半葱姜蒜末混合用来爆锅,另一半葱姜蒜末和海鲜酱油、盐调汁。

3、起锅烧油后,油至三成热时放入用来爆锅的葱姜蒜末炒出香味,再把白菜翻炒至略微变软。

4、把调好的酱汁放入锅内继续翻炒至白菜6~7成熟,加入水淀粉后翻炒几次,起锅淋上香油即可制成美味爽口的酸溜白菜。

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