辣白菜的腌制方法

时间:2020-12-29 22:19来源:SKY生活

切好的白菜加盐腌制24小时,苹果、梨、柠檬果肉混合捣碎成果酱,再加入适量白糖搅匀备用。果酱、姜末、蒜泥、辣椒粉、味精、鱼露和盐搅拌均匀成酱料。最后将腌好的白菜和酱料拌匀,美味的辣白菜就完成了。

辣白菜的腌制方法

准备食材:白菜、大蒜、姜、苹果、梨、白糖、柠檬、辣椒粉、味精、鱼露、盐。

1、大白菜掰开成片后,洗净切段。大蒜捣成蒜泥,苹果去皮切小块,梨去皮切小块,柠檬去皮切小块,姜切末备用。

2、切好的白菜加盐腌制24小时,苹果、梨、柠檬果肉混合捣碎成果酱,再加入适量白糖搅匀备用。

3、果酱、姜末、蒜泥、辣椒粉、味精、鱼露和盐搅拌均匀成酱料。

4、腌制好的白菜倒入盘内,再把配置好的酱料倒在白菜上面搅拌均匀,美味的辣白菜就做好了。

酸辣粉放什么菜

正宗酸辣粉一般都会放菠菜、香菜、芹菜、、酸菜、洋葱等蔬菜,而为了丰富酸辣粉口味,还可以根据个人喜好添加一些肉类、蔬菜或其它食物。但需要注意不要食用过多酸辣粉,否则很容易长胖。

酸辣粉放的菜

酸辣粉里面一般都会放菠菜、香菜、芹菜、、酸菜、洋葱等蔬菜,但为了丰富酸辣粉口味,也会在里面加入海带丝、香菇、卤羊肉、牛肉、空心菜、菠菜、花生米、大豆、豆腐皮等食物。

酸辣粉的正确做法是先将香菜、蒜、姜用刀切好,往锅内导入适量的食用油爆炒蒜末和姜末,再加麻辣酱炒出香味,往里面倒入适量水和盐,将开水泡发的红薯粉放入,等里面的汤煮开后,再将部分汤汁和红薯粉捞出,并加入辣椒油、保宁醋、碎花生、香菜、白芝麻等调料。

需要注意不要经常吃酸辣粉,因为酸辣粉有大量的淀粉、油、辣椒等成分,经常吃酸辣粉会对肠胃造成巨大的刺激,可能会引起肠胃不适的症状。并且里面的油和脂肪吃多了很容易长胖。

包菜怎么做好吃

起锅烧油放入切好的蒜末和小米椒炒出香味后,倒入包菜丝不断翻炒,直到包菜炒至断生,然后依次放入盐、生抽、蚝油、老抽翻炒均匀后,一份美味的包菜就完成了。

清炒包菜的制作方法

准备食材:包菜、小米椒、蒜、食用盐、食用油、生抽、老抽、蚝油。

1、包菜洗净后切成丝,用盐水浸泡10分钟左右,再冲洗干净并沥干水分。

2、小米椒切成辣椒圈,大蒜切成蒜末。起锅烧油,油热后先放蒜末,再放小米椒炒出香味。

3、倒入包菜不断翻炒,直到炒至包菜断生。

4、再依次放入盐、生抽、蚝油、老抽翻炒均匀,一份美味可口的包菜就做好了。

大头菜的做法

起锅烧油放入蒜片炒出香味后,放入猪肉条翻炒至肉色变白,再加入生抽和干辣椒再次翻炒出香味,加入卷心菜大火翻炒均匀后,倒入适量食盐并再次翻炒均匀,就可以做成美味的大头菜。

大头菜的制作方法

准备食材:卷心菜、猪肉、植物油、食盐、蒜瓣、干辣椒、生抽。

1、卷心菜洗净后去掉干皱的外层和根部,再切成丝。猪肉洗净后切条备用,蒜瓣切片备用。

2、起锅烧油,油热后放入蒜片炒出香味,再放入猪肉条翻炒均匀。

3、猪肉条翻炒至肉色变白后,加入生抽和干辣椒再次翻炒,翻炒出香味后加入卷心菜转大火翻炒。

4、翻炒均匀后,往锅内倒入适量食盐,再次翻炒均匀后就可以装盘,美味的大头菜也就做好了。

黄瓜咸菜的腌制方法

起锅烧油放入花椒炸出香味后,倒入碗内冷却备用。酱油、生抽、白糖倒入碗内搅匀至白糖融化,再加入姜片、蒜片、料酒、蚝油、黄瓜和炸好的油。最后将所有食材搅拌均匀,美味的黄瓜咸菜就完成了。

黄瓜咸菜的制作方法

准备食材:黄瓜、白糖、蒜、姜、酱油、生抽、花生油、花椒、盐、鸡精、料酒、蚝油。

1、黄瓜洗净切长条,再放入盆内加盐掂一掂控水。姜切片,蒜切片备用。

2、起锅烧油,油热后放入花椒炸出香味,再倒入碗内冷却备用。

3、酱油、生抽、白糖倒入碗内搅匀至白糖融化,再加入姜片、蒜片、料酒、蚝油、黄瓜和炸好的油。

4、最后将所有食材搅拌均匀,美味的黄瓜咸菜就做好了。

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