螃蟹怎么保存

时间:2020-10-28 09:11来源:SKY生活

新鲜的活螃蟹可放入冰箱冷藏室中保存,将温度调至为5℃~10℃之间,盖上毛巾便可短时间储存,另外也可用塑料盆保存,注入清水至螃蟹身体一半高度,在室温的环境下可保存半个月时间,对于煮熟的螃蟹可用保鲜膜保存。

1、冰箱保存

对于新鲜的螃蟹可用冰箱保存,用绳子将螃蟹的手脚捆绑起来,减少体力消耗,放入冰箱的冷藏室中,将温度调至为5℃~10℃之间,盖上湿毛巾后便可短时间内进行储存,每次食用时需以活力不足的为主。

2、塑料盆保存

精力旺盛的螃蟹也可使用塑料盆保存,将螃蟹放入盆中,加入清水至螃蟹身体一半高度,不宜没过螃蟹,否则螃蟹会缺氧窒息而死。在适温的环境中螃蟹可保存半个月的时间。

3、浴缸保存

对于数量较多的螃蟹可用浴缸保存,浴缸四面光滑,螃蟹无法逃跑,只需将螃蟹轻轻放入浴缸中,注入清水直至刚好到螃蟹身子的一半,这样方法可储存一周的时间。

4、保鲜膜保存

蒸煮的螃蟹可用保鲜膜保存,将保鲜膜均匀的覆盖螃蟹表面,放入冷藏室中保存,保鲜膜可以有效的隔绝外部空气,防止螃蟹与空气发生化学反应,从而延长保质期,等食用时可直接拿出来,方便是快捷。

蒸熟的螃蟹放冰箱保鲜隔夜能吃吗

蒸熟的螃蟹放冰箱隔夜没有出现异常情况时,可以继续吃,吃的时候需要重新放入锅内蒸煮一遍,这样可以减少螃蟹内的有害物质。需要注意蒸熟的螃蟹在常温下隔夜保存最好不要吃,因为螃蟹含有大量蛋白质,在常温下很容易滋生细菌并出现变质的情况。

蒸熟的螃蟹放冰箱保鲜隔夜能吃

蒸熟的螃蟹放冰箱保鲜隔夜没有出现变化的情况时,可以继续吃,因为冰箱保鲜层的低温环境可以抑制螃蟹滋生细菌的速度,熟螃蟹的保存时间也能得到延长,吃的时候只需重新放入锅内高温蒸煮一遍,这样可以在一定程度上减少螃蟹内的有害物质。

想要延长熟螃蟹的保存时间时,还可以将熟螃蟹放入冰箱冷冻层保存,冰箱冷冻层的温度在-5℃~-24℃之间,这个环境温度可以很大程度抑制细菌的繁殖和分解,一般可以将蒸熟的螃蟹保存1~2天。

如果蒸熟的螃蟹放在常温环境下隔夜保存,建议不要继续吃,因为螃蟹含有大量的蛋白质,在常温环境下很容易滋生大量细菌并出现变质的情况,如果继续吃这种螃蟹,很可能会出现过敏、腹痛、腹泻等不适症状。

螃蟹和黄豆芽可以一起吃吗

螃蟹可以和黄豆芽一起吃,螃蟹性寒,很容易在人体内产生寒气,而黄豆芽有驱寒的功效,与螃蟹搭配食用较为科学,同时黄豆和螃蟹都不宜多食,豆芽中含有大量的植酸和蛋白抑制素,会影响其他营养物质的吸收。

螃蟹和黄豆芽可以一起吃

螃蟹性寒,食用过多可能会给脾胃虚寒的人群带来伤害,同时也会造成体内寒气的加重,而黄豆芽有驱寒的功效的,也有效的预防寒气对人体的伤害,同时黄豆芽中还蕴含很多营养物质。

螃蟹和豆芽一起吃与同姜、黑豆一起吃原理基本相同,螃蟹蛋白质丰富而且味道鲜美,是餐桌上常见的河鲜,但是螃蟹本身的寒气很难通过烹饪来驱除,最好的办法还是利用食材本身的特性驱除寒气。

同时豆芽中含有大量的纤维和维生素,有利于人体健康,营养易吸收,对肠胃消化的促进也有一定的功效,但是螃蟹和黄豆都不宜多吃,黄豆中含有较多的植酸和蛋白抑制素,会影响其他营养物质的吸收。

野生螃蟹怎么钓

钓野生螃蟹建议选择水库、桥墩下或其它有乱石堆的地方作为钓点,同时再准备青蛙肉、鸡鸭内脏或鸡肉等螃蟹喜食的饵料,之后选择螃蟹钩、蟹笼或其它钓具,在螃蟹食用饵料时上拉钓具,再用抄网从水下捞住螃蟹即可。

钓野生螃蟹的方法

钓野生螃蟹首先要选择合适的钓点,螃蟹生长的水体环境一般都有着清净、透明度较大的水质,并且环境内一般都有大量乱石。因此选择野生螃蟹的钓点建议选择水库、桥墩下或其它有乱石堆的地方。

钓野生螃蟹还要选择合适的钓具和饵料,钓螃蟹最常见的钓具是螃蟹钩和蟹笼,这两种方法都比较使用且钓获量高,使用的时候只需往上面放上饵料。而螃蟹喜欢的饵料有青蛙肉、鸡鸭内脏、鸡肉等。

需要注意螃蟹食用饵料的时候,要慢慢将螃蟹钩或蟹笼上拉,蟹笼拉出水面后可直接拉回岸上,螃蟹不易逃出。若使用螃蟹钩钓螃蟹时,在螃蟹钩即将出水面时,要提前将抄网放入水下,再迅速捞住螃蟹,会更为保险。

螃蟹蒸多久

螃蟹需要冷水下锅后只需蒸15~20分钟的时间,使用高压锅只需8分钟的时间,使用普通的锅蒸螃蟹,在3两以下的开锅后需要再蒸10分钟的时间,3~4两的螃蟹需开锅后蒸12分钟的时间,每增加一两需要增加2分钟的时间。

螃蟹蒸15~20分钟

螃蟹通常在冷水下锅后需要蒸15~20分钟的时间,若是使用高压锅只需8分钟左右的时间即可,由于容器以及螃蟹数量不同,所以在一定时间内,还需要结合螃蟹的壳子颜色来判断螃蟹的生熟。

一般3两以下的螃蟹在开锅之后还需蒸10分钟左右的时间,3~4两的螃蟹需要继续蒸12分钟的时间,4两以上的需要蒸15分钟的时间,按照这样的顺序每增加一两需要增加2分钟的时间。

蒸螃蟹的时间不宜过长,否则会使螃蟹的肉质变老,通常情况下冷水下锅蒸的螃蟹口感会更加鲜嫩,产生的热气会逐渐的流入锅中,保持螃蟹肉水分的同时,还能锁住螃蟹的鲜味。

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